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酱香小土豆的做法

时间:2019-05-15 07:19:00 来源:互联网 阅读:0次

酱香小土豆的材料:主料:新鲜小土豆1盘,连皮儿洗净备用;

配料:

1. 5花肉1小块儿,切厚片儿备用;(也可切丁切块儿,按自己喜好)

2. 小青椒两只、香菜1撮、芹菜1根;把前3样洗净切段儿备用;

调料: 葱花1汤勺、姜末1茶勺、花椒 5⑹ 粒、8角1枚、桂皮1小块儿;鸡汤和水或纯水两大杯;

酱料:

两汤勺大酱、1汤勺老抽酱油、1汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用;另备1小块儿黄冰糖;(也可用1勺白糖代替)

酱香小土豆的做法:起炒锅加两勺素油,油稍温热时下5花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后便可下小土豆了,接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮,炖上30⑷0 分钟后,开盖收汤稍黏稠时下菜拌炒焖个3⑸ 分钟便可出锅了。

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