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穿越只是一份工作 第二十一章 席面

时间:2019-10-13 00:11:51 来源:互联网 阅读:0次

穿越只是一份工作 第二十一章 席面

“小妹,你做的这是啥啊?闻着贼香!”在等大肠熟的时候,砂锅那边的味道也出来了,浓郁的肉香,弄的整个院子都是。

“卤肉,现在做上,晚上吃正好!”赵洁笑笑对大姐答。

“妹子家真真是舍得,光闻这味就知道晚上的席面差不了,二嫂问问,晚上打算做几个菜啊?”

“四凉四热,八个菜,嫂子可别笑话我这个才学会烧火的人才好!”赵洁一边把冰凉的井水倒入装满肥肠大盆,一边回答。

“已经够体面的啦,谁能笑话你!”二嫂这边在打趣赵洁,手上的活也没停。

“春芽,等会儿去帮小姨摘点青椒来”赵洁把洗净的熟肥肠,攥干水,抬头交代春芽。本身今天没打算用青椒的,但看到那么多肥肠,赵洁动了心思,打算做个爆炒肥肠。

“哎!”春芽轻快的应了声,放下手里的菜就出了门。

菜很快洗好了。赵洁不打算这么早切。天气太热,菜切的太早等下水分就干了。于是招呼大姐,春芽和二嫂进屋休息。

“休息啥!你馒头还没和面吧?“大姐不同意。

“馒头?”赵洁愣了一下,她打算晚上蒸米饭来着。毕竟这几天的勤学苦练,明显的成果就是她终于掌握烧柴火做米饭的技巧了。

“姐,我打算做大米饭来着”赵洁解释。

“啥米饭啊,来的全是大小伙子,全吃米饭不得把你家给吃垮了!吃馒头!面在哪?我去发面去!”大姐拿井水又洗了洗手,打算进厨房。

“姐,咱家难得请一次客,不就是点米饭嘛,今天让大伙敞开肚皮吃,吃不垮咱们!”赵洁一看,赶紧拦住大姐。这王端盼着吃点好的,已经在她耳边念了几十遍了,她哪敢让大姐又去做馒头来应付呢。

“你这丫头,就是不懂节俭!”大姐看劝不动赵洁,也就罢了,跟着大伙一块去堂屋里唠嗑。

赵洁看大伙都进了堂屋,自己却转身进了厨房,把洗好的水果,拿了个带来的果盘装好,送进了堂屋。又把炕桌下面的糖果罐子拉出来,让大家随便吃些。

“你说这城里人就是讲究!看这糖果都透着一股精致劲!”二嫂看着糖果正夸着呢,抬眼一看,又看到赵洁手里端着的果盘了。

赵洁和王端生怕露馅,之前特地去镇上看了看,能买到的水果才敢端出来待客。没想到果盘也受到了关注。

“没啥,就是以前的一个知青姐姐,她老家住在景德镇,家家户户都能烧点瓷器,这些都是她看我喜欢,回城以后特地叫人稍给我的。”赵洁的这解释可不是现想的。

她本身就挺喜欢瓷器的,这次回来之前,她就在上订了好几套同款的陶瓷碗,各种大小全有,为了这次宴客,她前两天就把碗全拿出来了,因为要有个说辞,和王端商量了半宿。

“小姨,你这盘子真漂亮”看着薄如蝉翼,甚至透着光的精致果盘,春芽简直挪不开眼。

“等你出嫁,小姨送你一套!”

“哎,谢谢小姨!”春芽赶紧在自家老娘出声反对前应下。

“王端家的在没?”院子里传来声音。

“在的,在的”赵洁赶紧迎出去。话说次有人喊赵洁是王端家的的时候,赵洁差点没转过弯来,毕竟独立几十年了,这下冷不丁的连名字都没有了,直接被喊成谁谁家的,感觉相当奇特。

“这是大虎家的,这是良子家的,我是大军家的,咱们都想着你们一个城里来的娃,又没啥亲戚朋友帮衬着,所以打算早点过来看看有啥能帮把手的不,这不,门口就遇上了!”大军家的说话很豪爽。

“感谢嫂子们有这个心了,忙的都差不多了。大家先进屋歇会,晚上好好的吃一顿。”赵洁把三个热心的嫂子让进堂屋。大家都是一个村的,本身就认识,立刻热热闹闹的唠开了。

王端这边,先和姐夫一起去小卖部,准备买十件本地产的啤酒。这种啤酒当地人都挺爱喝,只是瓶子用完还得退回来,比较麻烦。但价格很低,搞得王端准备结账的时候,一阵呲牙咧嘴。

姐夫以为王端嫌贵,偷偷的拉了王端出了小卖部,小声说可以去厂里直接拉桶装的扎啤,算下来便宜的多。

“扎啤?”王端一愣。这可是好东西啊,不上头,味道也好,还没加防腐剂啥的。这可是好事,赶紧拉了姐夫,打算直奔厂家。

到了做啤酒的厂,王端直接要了二十桶。不但厂家的人愣住了,就连一起来的姐夫也不同意。

“妹夫,这扎啤是便宜,可是放不住

,一天喝不完就得全酸了,你要那老些干啥啊?”

王端这才想起,自己媳妇现在不在,而且这东西目标太大,容易暴露,于是把囤货的心思放下了,只要了八桶。就这样姐夫还唠叨一路,说他太浪费。

买好了酒,又在镇里买了两个大西瓜,就打道回府了。

下午三点左右,卤味基本上做好了。满院子的肉香,让大家伙的鼻子不住的抽吧。赵洁也赶紧进了厨房。

把砂锅里的卤肉先捞到大盆里晾凉,然后用大铁锅烧了一锅水,先把土豆粉做的凉皮泡上,顺便把昨天晚上已经泡好的木耳香菇,丢进铁锅焯水。又拿起大姐他们早洗好的黄瓜,胡萝卜开始切丝。

不多时,摆盘漂亮的东北大拉皮已经做好四大碟。

赵洁又拿过四个小碗,每个里面放了些葱姜蒜,又放了些白糖,芝麻酱,红油,酱油,醋等调料。又切了些肉丝,用土豆粉,酱油腌渍了一下以后,大火炒熟,也分别放进小碗里。上桌的时候,把小碗里的料,往拉皮上一倒就成了。

弄完拉皮,赵洁用刚才给蘑菇木耳焯水的开水又煮上了早上剩下的猪肉。等猪肉的血沫都煮了出来,才把肉又拿去井边洗,并把铁锅也清理干净。

煮熟的猪肉,被切成大大的方块。赵洁檫干铁锅里的水,又倒了些菜油。等菜油冒烟,照例放了一大勺冰糖。看着冰糖融化,把切好的猪肉倒入,快速翻炒,然后又下了酱油,姜,八角然后放了些开水,盖上盖,也就不再管它。

抓起卤肉,刀起刀落。四个大盘子上已经用薄薄的肉片拼出一朵花的模样。卤肉滋味足,不需要放其他什么调料。于是赵洁切好了肉,就开始忙活下一样。

把卤好的猪肝,猪心也照样切了,上面撒上细细的蒜蓉,又浇上些酱油,醋等调料打的酱汁,一道完美的下酒菜又完成了。

等大姐等人发现赵洁自己偷偷去了厨房,赵洁这边已经快手快脚的忙活的差不多了。把着急帮忙的大姐们都推出厨房,赵洁又切起了肥肠。

把肥肠切成大块的滚刀状,又把洗好的青椒也切成同样的大小。赵洁去灶边翻动了一下铁锅里的红烧肉,在肉上面放了个芦苇编的帘子,又把洗净的茄子,整齐的摆在上面,一起呼着。

“惨了!”赵洁突然想起来,她还要做白菜炖粉条来着。她刚才忘了,把卤肉剩下的肉全做了红烧肉,现在做白菜炖粉条可咋办?

用围裙把手胡乱的搽了一下,赶紧跑去堂屋找大姐求助。结果满屋子人都认为赵洁太作,现在的人家,谁家做个白菜炖粉条还非得放肉啊!看着春芽都一脸鄙视的看着自己,赵洁有点郁闷。

看时间也差不多了,赵洁的锅还占着。大姐干脆打发春芽回自己家,把白菜炖粉条做好了送过来。赵洁也赶紧带着春芽去厨房,拿了四个配套的装汤的大碗,准备等会儿装菜用。春芽小心翼翼的端着碗走了。

赵洁这边把凉菜都准备的差不多了,王端和姐夫那边也进了门。

招呼着王端把菜都放到四个桌子上摆好,又在每个桌子边直接放了一个装扎啤的大桶。大姐们也都出来帮着摆凳子,布碗筷。一通忙活。

天刚擦黑,客人们就陆续到了。

本来在北方,有客人的时候,女人们很少上桌吃饭。但这次王端和赵洁打破了这个传统。把王大爷,王大娘先迎到位置上坐下,又把姐夫和大姐也都按在一个桌上。其他来帮过忙的小伙子,小嫂子啥的倒不用王端他们分桌,自己和相熟的人就凑一块去了。

看人都来齐了。王端和赵洁都站起来,举起杯。

王端先开口:“我们两口子,能在咱们大王屯安家落户并不容易。一切都是因为有大家的帮忙,我们才能安定下来。我在这先谢谢大家了!”

大家伙在下面一个劲的鼓掌,不知道的还以为在开啥动员大会呢。

“我们来这的日子并不长,却受了好些人的恩惠。今天当着大家伙的面,我们俩也想郑重的做出一个承诺。从今天起,二柱一家,就是我们的亲姐姐和亲姐夫,他家的孩子就是我们的亲侄子侄女。王大爷王大娘就是我们的亲大爷亲大娘,以后该有的孝敬,不比人家少”

王端这一番话可没事先演习过。完全出自肺腑。可能在别人眼里,他们的帮助是举手之劳,但对于他和赵洁,已经是天大的恩情了。

看着坐在桌边的大姐和王大娘眼睛已经有些湿润,赵洁赶紧用手肘碰了碰王端。自己也举起杯:“看我这当家的!明明是好日子,非得让他说的这么煽情。这些话咱都不多说了,今天大家重要的事就是吃饱吃好,还要不醉不归!”

“好!”一群人一起鼓掌。

把王端留在席上陪大家伙喝酒,赵洁又转身去了厨房。

她总算知道为啥请客的时候,主家的女人们常常上不了席了。不说别的,灶头只有俩,拿再大的锅做菜,也得从开席忙到结束才能做好一堆菜。现在她的红烧肉还在锅了炖着呢。

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